Fundada en 2022, Kinoto es una empresa uruguaya que ofrece experiencias gastronómicas únicas en el Mercado Williman y eventos itinerantes bajo el concepto "Kinoto Fuera de Kinoto". Erika Valecillos directora ejecutiva y creativa, cocinera residente Al llevar sus eventos a locaciones externas, Kinoto enfrenta desafíos logísticos por la falta de equipamiento móvil eficiente, lo que afecta la calidad del servicio y la operatividad.� falta de almacenamiento equipamiento poco ergonómico dificultades para la organización
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